蒼太の包丁 銀座・板前修業日記 の感想と評価（良いところ、悪いところ）

良い感想・レビュー

• 僕も厨房に立つ身なので、調理場の空気や段取りまで手を抜かずに描いてあるのがうれしかった。料理人という生き物の描き方がとにかく本物で、読むたび仕事に戻る気力をもらっている。
• 職人同士の足の引っ張り合いみたいな嫌な場面がほとんど出てこない。穏やかな主人公がつくる厨房の空気にこちらまで肩の力が抜けて、私は寝る前にゆっくり読むのが習慣になっています。
• どうだこの腕前は、と技を見せつける話ではない。食材そのものを大事に抱える手つきに重きが置かれていて、下積みの若造のひたむきさに古株の職人がハッとさせられる。そこがいい。
• 純粋な主人公に引っ張られて、同僚も後輩もだんだん彼を慕っていく。その流れを追うのが好きだった。表情とせりふだけで胸を打つ場面があって、俺は何度か涙が出そうになった。
• 白黒なのに料理も食材もきれいで、手間をかけた一皿だと絵だけで伝わってくる。しかも一話ごとにきちんとまとまるから、透き通った水みたいな読み心地が最後まで続きます。